Mit bestem Dank an Margherita und Sergio Antonangeli, Civitavecchia

menu in italiano

 

stuzzichini :

 

pane francese caldo, con burro alle erbe della Sign. Barbara

 

due panini integrali caldi con strutto

zuppe :


zuppa di cipolla, fatta in casa, gratinata con formaggio  - solo durante l'inverno -

Lumpensuppe (zuppa di stracci della nonna)

 

stuzichini caldi :

 

mezza dozzina di lumache alla casa con mousse di burro aglio e erbe

 

gusto se pietanze freddo :

sanguinaccio e pate di fegato della foresta nera

petti d'oca affumicato e marinato con freschi champignone parmigiano (come carpaccio)

roastbeef (freddo) con salsa remoulade


bresaola SVIZZERA, classica o all italiana con olio di extra vergine e limone

'Tafelspitz" fettine de vitello bollito, con sopra insalata di lattuga con salsa vinaigrette e panna


 -Un assortimento di pane e un burro viene servito con tutti i piatti precedenti e con i formaggi-

 

formaggio :

 

formaggio di capra all' forno, con crema di limone, il tutto sopra pane integrale


formaggio di latte crudo all' carrello ( vi offriamo la scelta de 25 qualitá
di formaggi a latte crudo)

 

formaggio di capra caldo su insalata di rucola

 

biscotti all' formaggio fatti in casa (da gustare con vino)


 

dolce :

 

gelato alla vaniglia con caramello

 

Gelato alla vaniglia con salsa di cioccolato e fiocchi di cioccolato

gelato alla vaniglia con frutta sotto rum (fatta in casa)

semifreddo fatto dalla Sign. Barbara (vedi nel menu del giorno)


torta di mele calde con una palla di gelato alla vaniglia


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