Das Durchschnittliche gibt der Welt ihren Bestand, das Außergewöhnliche ihren Wert
Oscar Wilde
FALSTAFF Gasthaus Guide 2018
Die Falstaff Gourmetkritiker waren wieder unterwegs und haben sich gewissenhaft durch die vielfältige Gasthaus- und Restaurantlandschaft Deutschlands gekostet. Über 25.000 Votings sind dabei eingegangen – bewertet wurde Essen, Service, die Wein- bzw. Getränkekarte sowie das Ambiente. Der Gasthausguide 2018 fasst diese kulinarischen Erfahrungen auf 200 Seiten kompakt und übersichtlich zusammen und hat sich als kulinarischer Leitfaden in der Szene etabliert.
6. September 2017
HIER DARF DER WEIN DIE ERSTE GEIGE SPIELEN.
"Hinter den Butzenscheiben und der schweren Holztür wirkt ein Purist: Bei Lothar Schrempp kommen vor allem deutsche Weine aus dem Keller. Insbesondere Riesling wird horizontal wie vertikal beeindruckend abgedeckt. [...] Selbst im offenen Ausschank gibt es in dem traditionell ausgestatteten Lokal teilweise 30 bis 40 Jahre alte Gewächse, sogenannte Jubiläumsweine. Außerdem: Eine kleine feine Auswahl an Bordeaux-Weinen. [...]"
aus: "Der Wein-Gourmet"
Wunderbarer Wein
So ausgezeichnet - und doch alltagsfähig
"Die Weinkarte, die Herr Schrempp mit geschultem Gaumen zusammengebracht hat, ist eine wahre Fundgrube." [Yelp-Rezension]
Die passende Küche dazu
Feine Bistro-Küche als bodenständiger Weinbegleiter
"Frau Schrempps berühmte Quiche habe ich mittlerweile in der Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winter-Variante – jeweils mit saisonalem Gemüse – genießen dürfen. Für mich ist es die allerbeste Quiche auf Erden!"
...das hier bitte nicht weitersagen:
Wo Wein und Käse wirklich zusammen passen
Die immer wieder anders, aber immer besonders bestückte Käseplatte ist je nach Geschmack das perfekte Dessert - oder auch gezielt eingeplanter Hauptgang.
"Ehrliche, handwerklich erstklassige Küche von Bärbel zu äußerst fairen Preisen, eine Weinkarte, die ihresgleichen sucht sowie eine urgemütliche Atmosphäre zeichnen die Kinkel-Stuben aus."
Die Jahreszeiten im Weinhaus
Stammgäste freuen sich schon auf die jahreszeitlichen wechselnden Schwerpunkte - sei es im Frühsommer die Spargelküche oder im Herbst die Pilzquiche. Natürlich werden die dazu passenden Weine ein wenig weiter nach vorn geholt... für viele Gäste eine gute Ausrede, mal wieder etwas Neues im Glas zu probieren...
Frische Pfifferlingcremesuppe
Birnen-Avocado-Salat
Zum Nachtisch servieren wir unsere hausgemachten Eisparfaits,
neben anderen Leckereien.
HIER KOMMT MAN NÄCHSTE WOCHE GERNE WIEDER:
Vielfach ausgezeichnet - immer auf dem Boden geblieben
